Om os​

​Velkommen hos Pia & Mads på Ambassaden

​Vi elsker at lave mad, have gæster og mærke, at når vi gør et godt stykke arbejde, gør det en forskel. Vores målsætning har altid været god mad med masser af smag både i restauranten, men også når vi bringer maden ud af huset.

Vi er ved at have nogle år på bagen, da vi startede tilbage i 1999, egentligt bare for sjov ved siden af vores vores fuldtidsarbejde som henholdsvis køkkenchef og fysioterapeut og forældre til 2 små piger.

Siden 2005 har vi været solidt plantet på Fanø og trives med året gang som turiststed om sommeren og roen om vinteren.

Vi har gennemrenoveret hele huset, som blev bygget som købmandforretning i 1871.

Vi har gjort både huset og vores virksomhed mere klima venlig, grøn og bæredygtig.

Så i dag kan vi med stolthed sige næsten at være i mål. ”Maskinparken” er baseret på en grøn og klimavenlig produktions enheder. Mads´s klaver/komfuret er blevet til induktion, vi har energi besparende kølenheder, belysning og det drives co2 neutralt.

Vores køkken laver mad ud fra tanken om bæredygtighed og økologi.

Vi bruger både lokale og uden ø’s producenter.

Men fælles for vores leverandører er – de har samme værdisæt som os.

Vores vine, vand og øl er økologisk. (dog med få undtagelser, da vi også vægter at støtte lokalt)

Det der driver os er; du/I som gæst viser os tillid og den tillid giver vi gerne tilbage!

Det har vi gjort sammen nu i over 20 år.

Vi arbejder hver dag på at give den bedste udgave af os selv.

Kærlig hilsen

Pia & Mads Lindquist

Kontakt os for bordreservation eller andre forespørgsler​

​Bordbestilling anbefales og påskønnes.

Ring på 75 16 22 11 / 28 35 10 28

Vi svarer inden for 24 timer.

 
 
 
 
Nogle felter er ikke udfyldt korrekt