Konfirmations menu min. 10 voksne cov.
Sammensæt din egen 3 retters menu.
Alle får samme menu.
Husk at fortælle om evt. allergener seneste 14 dage før festen ,vi kan ikke tilrette noget på dagen. Der kan blive pålagt et gebyr.
Forretter;
- Håndpillede Grønlands rejer, vores varmrøget øko. laks, avocado kompot, salater, hjemmebagt brød og smør
- Syltet hvide asparges med pocheret æg, kold røget øko. laks, salater, hjemmebagt brød og smør.
- Tarteletter (2 stk.) med frikassé af høns og asparges (kan laves som vegetar)
- "Vegetarisk" variere efter sæson f.eks. pocheret æg, avocado, salat, rugkrisp, hjemmebagt brød og smør.
Hovedretter;
- Langtids stegt filet af dansk okse med sauce Espangole, sæsonens grønsager, "kompot" af nye kartofler og krydderurter hertil Tabbouleh (persille/bulgur-salat).
- Dansk kalv med måske nye kartofler, friske asparges viklet i slagterens lufttørret skinke spinattimbale, kalvefløde sauce samt salat af spidskål og krydderurter.
- Velfærds kylling stegt med persillepesto, måske nye kartofler, sauce Danoise, spidskål bagt med Vestkystost og bacon, sæsonens salat med friske asparges og andre grønne sager.
- "Vegetarisk" variere efter sæson f.eks. klimavenlig Bouef Wellington (fars af svampe, urter og linser bagt i butterdej), romesco-sauce, rå syltet grønsager, salat med Puy linser, cherrytomat, friske løg og krydderurter.
Desserter;
- Pandekager efter farmors opskrift med 1 slags is (sammen finder vi din smag) og hindbærsauce
- Hjemmelavet Daim-islagkage med frisk frugt salat og hindbærsauce
- Gateau Michaud- "Chokoladekagen" med orange-relish og frossen vaniljeparfait
- Cheesecake a la Factory; vi laver den med den smag du foretrækker, f.eks.; passionsfrugt, brownie/caramel, hindbær, rabarber.
- 3 retters menu fra 358 kr. pr. cov. Børn til og med 11 år 240 kr. ekskl. levering.
- 2 retters menu fra 328 kr. pr. cov. Børn til og med 11 år 200 kr. ekskl. levering.
Konfirmations Buffet min. 20 voksen cov.
Lille Vestkyst rejecocktail
Vores varm røget laks, spinatterrin og safran aioli
Kold røget og langtidsmodnet skinke med melon
Hjemmebagt brød og smør
***
Langtids stegt velmodnet oksecuvette og hjemme-urtesprængt stegt kalkunbryst
Toskansk tomatsalat
broccoli bacon salat
+ frit vælg af 1 kartoffel/pasta ret nedenfor;
Klassisk fløde kartoffel (varm),
Fynsk kartoffelsalat (kold),
krydderurts-kartoffel salat (kold) eller
Pasta salat (kold)
(Tilvalg: en ekstra salat/kartoffel + 16 kr. pr. cov. 2 ekstra salater + 22 kr. pr. cov)
***
vælg 1, din favorit dessert, (måske har du en der ikke står her, så spørg bare)
Ambassadens Daimis-lagkage med frisk frugt og hindbærsauce
eller
Chokolade-cremekage med bærkompot
eller
Cheesecake a la Factory (din valgte smag ?)
eller
Pandekager med 1 slags is.
# 1 tilvalg af pr. ekstra dessert, pris pr. cov. 32 kr.
Pris pr. voksen cov. fra 428 kr. ex. levering.